BANDUNG, Netizens.id – PT Patra Drilling Contractor (PDC) terus memperkuat komitmennya dalam menjaga kualitas layanan di sektor penyediaan makanan. Melalui unit bisnis Food & Lodging Services (FLS), PDC kembali menggelar Pelatihan dan Sertifikasi Kompetensi Profesi Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) yang berlangsung di Enhaii Hotel, Bandung.
Kegiatan ini diikuti oleh 22 peserta yang terdiri dari koki (chef) dan pembuat roti (baker). Para peserta merupakan tenaga profesional yang bertugas di berbagai wilayah operasi PDC, mulai dari proyek Sumatera Bagian Selatan (SBS), Kawasan Timur Indonesia (KTI), hingga area Jawa.
SDM Berkualitas Kunci Layanan Prima
Sebagai unit bisnis yang bertanggung jawab atas penyediaan makanan, layanan binatu (laundry), dan tata graha (housekeeping), FLS PDC memandang kualitas sumber daya manusia sebagai kunci utama.
“Kaitan pelatihan ini dengan kualitas layanan bukan hanya mengenai bahan-bahan yang digunakan, tetapi juga dari kemampuan orang-orang yang memasak,” tegas Rahmat Wijaya, Manager Food & Lodging Services PDC.
Materi Komprehensif: Dari Keamanan hingga Efisiensi
Pelatihan kali ini didesain secara komprehensif. Tidak hanya mengasah keterampilan mengolah rasa, para peserta juga dibekali dengan pemahaman mendalam mengenai:
- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point): Standar internasional untuk keamanan pangan
- K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja): Prosedur keselamatan di area kerja
- Manajemen Limbah: Prosedur kontrol pemakaian dan penyimpanan bahan baku guna mengurangi sisa makanan (food waste)
Usai sesi pelatihan, para peserta menjalani asesmen ketat yang mencakup uji praktik, wawancara, hingga ujian tertulis di bawah pengawasan asesor resmi dari BNSP.
Fokus pada Implementasi Nyata
Rahmat Wijaya menekankan bahwa sertifikasi ini merupakan langkah strategis perusahaan untuk menjamin produktivitas dan efisiensi. Ia berharap pengakuan kompetensi ini memberikan dampak nyata di lokasi kerja, bukan sekadar pemenuhan administratif.
“Harapannya sertifikasi ini tidak berakhir hanya sebagai selembar kertas, melainkan benar-benar meningkatkan kompetensi para koki dan baker sesuai standar kualitas PDC,” jelasnya.
Kegiatan ditutup dengan sesi diskusi hangat antara karyawan lapangan dan kantor pusat guna membangun komunikasi yang lebih efektif. Melalui forum ini, para peserta diharapkan lebih kritis dalam mengidentifikasi masalah dan mampu memberikan solusi cepat terhadap tantangan yang muncul di lokasi kerja.
“Kami berharap setelah kembali ke lokasi kerja, peserta bisa mengimplementasikan ilmu yang didapat. Tantangan tidak terduga pasti akan muncul, dan mereka harus siap menyelesaikannya secara profesional,” pungkas Rahmat.(*/mn)
