Kurma menjadi salah satu buah yang paling banyak dicari, terutama saat Ramadan. Rasanya manis alami, teksturnya lembut, dan dikenal kaya manfaat bagi tubuh. Namun, tidak semua kurma yang dijual di pasaran memiliki kualitas yang sama. Jika salah pilih, kurma bisa saja terlalu kering, mengandung tambahan gula, bahkan sudah tidak segar.
Agar tidak keliru saat membeli, penting mengetahui ciri-ciri kurma yang bagus untuk kesehatan. Dengan memilih kurma berkualitas, manfaat nutrisinya bisa dirasakan secara maksimal. Dilansir dari berbagai sumber, berikut ciri-ciri kurma yang bagus untuk kesehatan:
1. Tekstur Lembut dan Kenyal, Bukan Keras
Kurma yang baik memiliki tekstur lembut, kenyal, dan sedikit lembap. Saat ditekan, daging buahnya terasa empuk namun tidak hancur. Hindari kurma yang terlalu kering, keras, atau justru terlalu basah dan lembek.
Kurma yang terlalu kering biasanya sudah lama disimpan, sementara yang terlalu lembek bisa menandakan proses penyimpanan kurang baik.
2. Warna Kulit Merata dan Alami
Warna kurma berbeda-beda tergantung jenisnya, ada yang cokelat tua, cokelat kehitaman, hingga kuning keemasan. Namun, yang terpenting adalah warnanya tampak merata dan tidak belang.
Jika terlihat bercak putih seperti kristal atau berpasir, bisa jadi itu adalah gula yang mengkristal di permukaan. Meski tidak selalu berbahaya, kondisi ini menandakan kualitasnya sudah menurun atau terpapar suhu yang tidak stabil.
3. Kulit Utuh dan Tidak Rusak
Perhatikan kondisi kulit ari kurma. Kurma berkualitas memiliki kulit yang utuh, tidak terkelupas, dan tidak berlubang. Lubang kecil pada buah bisa menjadi tanda adanya serangga atau proses penyimpanan yang kurang higienis.
Pilih kurma yang bentuknya masih utuh dan tidak penyok berlebihan agar lebih aman dikonsumsi.
4. Aroma Manis Alami
Kurma segar memiliki aroma khas yang manis seperti karamel atau madu. Jika tercium bau asam, tengik, atau apek, sebaiknya hindari karena kemungkinan sudah tidak layak konsumsi. Aroma menjadi salah satu indikator penting untuk menilai kesegaran buah ini.
5. Tidak Lengket Berlebihan, Oleh Sirup Tambahan
Kurma alami memang terasa manis, tetapi tidak lengket berlebihan. Beberapa produk di pasaran sengaja ditambahkan gula atau sirup agar terasa lebih manis dan mengkilap.
Cara sederhana untuk mengeceknya adalah dengan mendiamkan kurma di tempat terbuka. Jika terlalu banyak semut yang datang dalam waktu singkat, bisa jadi ada tambahan gula di dalamnya.
Kurma tanpa tambahan pemanis lebih baik untuk kesehatan karena kandungan gulanya murni berasal dari buah itu sendiri.
6. Daging Tebal dan Memiliki Biji Kecil
Kurma berkualitas biasanya memiliki daging buah yang tebal dengan biji yang tidak terlalu besar. Semakin tebal dagingnya, semakin terasa legit dan bernilai lebih tinggi. (Nal)
